D*NA, Festival Gastronómico de Dénia

Los días 29 de septiembre y 1 de octubre Dénia se llenará de estrellas, en concreto de más de 15 estrellas Michelin que acudirán a D*NA, el Festival Gastronómico de Dénia. Un evento único comisariado por Quique Dacosta y que tiene como objetivo dar a conocer la ciudad como un destino turístico con un estilo de vida donde se conjugar la tradición, la autenticidad y la cultura del placer.

D*NA será una gran fiesta en torno a la gastronomía donde habrá un intenso programa de actividades. En la Marineta Cassiana se instalará una gran mesa de 300 metros frente al mar donde ofrecerá al público asistente más de 30 puestos donde se podrá disfrutar de platos tradicionales como el pulpo, el arroz, los encurtidos y por supuesto la típica gamba roja junto a elaboraciones vanguardistas. También habrá un espacio para las Food Trucks y una muestra de productores y artesanos con venta de productos y alimentación y artesanía de la Comunitat Valenciana.

Además, dos grandes escenarios acogerán show cookings y coloquios entre los chefs invitados. Se realizarán talleres de cocina donde el producto local será el protagonista (arroz, cocas, gamba, pulpo, salazones, dulces…). El ocio también tendrá su sitio con dj sessions, chillo ut, un espacio para los más pequeños (cocina para niños, gymkanas) rincón de libro…

 

Cita con Estrellas Michelín

Uno de los principales atractivos de este festival es poder conocer a los cocineros más prestigiosos del país. Y es que D*NA reunirá a veinte chefs con 15 estrellas Michelin que harán demostraciones y debatirán sobre que implica y aporta el Mediterráneo en las cocinas además de reconocidos cocineros de la zona. Entre los chefs que han confirmado su asistencia destacan: Joan Roca (celler Can Roca – 3 estrellas Michelín),  el jurado de Masterchef, Jordi Cruz (aBaC – 2 estrellas Michelín), el pastelero Paco Torreblanca, (Andoni Mugariz (Mugaritz – 2 estrellas Michelín), Manuel Alonso (Casa Manolo en Daimús – 1 estrella Michelín), Kiko Moya (L’Escaleta – 2 estrellas Michelin), Rafa Soler (Audrey’s), Ángel León (Aponiente – 2 estrellas Michelín), Alberto Ferruz Moraleda (BonAmb – 2 estrellas Michelín), Susi Díaz (La Finca – 1 estrella Michelín), Ricard Camarena (Ricard Camarena – 1 estrella Michelín), Nazario Cano (Hotel El Rodat), Mari Carmen Vélez (La Sirena), Miguel Barrera (Cal Paradis restaurant), Rakek Cernicharro (ganador del concurso Top Chef 2017), Begoña Rodrigo (La Salita, ganadora Top Chef 2015) y por supuesto, Quique Dacosta (3 estrellas Michelín).

 

Encuentro de Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía

Este festival tiene un objetivo dar a conocer en el ámbito internacional la distinción de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, un reconocimiento que obtuvo en 2015 y que comparte con otras 18 ciudades más repartidas por todo el mundo. 17 de esta ciudades estarán presentes en D*NA para intercambiar buenas prácticas y costumbres de sus modelos alimentarios. Las ciudades que han confirmado su presencia son: Popayán (Colombia), Tucson (Estados Unidos), Belem (Brasil), Tsuruoka (Japón), Chengdu (China), Shunde (China), Macao (China), Florianópolis (Brasil), Parma (Italia), Östersund (Suecia), Bergen (Noruega), Rasht (Irán), Zahlé (Líbano), Gaziantep (Turquia), Jeonju (Corea del Sur), Ancorada (Méjico), Phuket (Tailandia) además de Dénia como ciudad anfitriona.

 

Lugar: Paseo de la Marineta Cassiana- Marge Roig – Dénia

Fechas: sábado 30 de septiembre y domingo 1 de octubre.

Horario: sábado de 11.30 a 23.00 horas y domingo de 11.30 a 18.00 horas

 

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